[db:视频]

摆摊大妈靠一张“霸王卡” 一天卖出1800个肉夹馍 值得学习

不久前,我去深圳的一条美食街探店,发现这条街上有一家卖肉夹馍的路边摊生意特别的火爆。其他的摊位都是零星排着几个人,只有这家肉夹馍排起了长长的队伍。我观察了这家肉



不久前,我去深圳【深圳,简称“深”,别称“鹏城”,是中国四大一线城市之一,广东省省辖市、计划单列市、副省级市、国家区域中心城市、超大城市,国务院定位的全国经济中心城市和国际化城市、国家创新型城市、国际科技产业创新中心、全球海洋中心城市、国际性综合交通枢纽,中国三大全国性金融中心之一。】的一条美食街【美食街定义美食街属于商业专业街的一种类型,在全国没有统一的规范标准。】探店,发现这条街上有一家卖肉夹馍【肉夹馍,是一种陕西名吃。】的路边摊生意特别的火爆。其他的摊位都是零星排着几个人,只有这家肉夹馍排起了长长的队伍。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

我观察了这家肉夹馍的价位和配菜,价格大概在10-20元之间,配菜也都是比较常见的火腿肠【火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂-huotuichang】,鸡蛋,牛肉之类的。不过听口音,这位摊主大妈确实是陕西人。难道这就是她的生意异常火爆的原因?

我意识到这个看似寻常的小摊子一定有不寻常的过人之处,于是我和摊主大妈攀谈了起来。这位大妈姓杨,杨大妈告诉我,她的肉夹馍摊子,每天从中午12点营业到凌晨5点左右,一天能卖出1800个。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

这到底是怎么做到的?经过多方探寻,我才弄明白了这家小小的肉夹馍摊子背后的商业模式。

第一招,9.9元霸王卡,引流客户 ‍‍

我在排队时,注意到杨大妈的小推车上有一张非常醒目的广告海报,上面写着:“9.9元霸王卡,全街美食任你挑!”

这样一句广告词是非常吸引人的,作为引流手段也很成功。因此,我发现除了一部分本来就是老客户的顾客拿着卡在排队,其他的不少客人都跟我一样,是被长长的队伍和广告语吸引过来的。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

原来每个第一次来肉夹馍摊位消费的客人,杨大妈都会给他们推荐这张霸王卡。这张霸王卡只卖9.9元,买了之后立刻赠送你一个肉夹馍,当然是最基础的,如果你要加其他的配菜,就要另外付费。

这张9.9元的霸王卡还可以让顾客升级成为店里的会员。成为会员后,此后你每次来消费,都可以免费加一个鸡蛋,或者免费喝一杯豆浆。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

不仅如此,你每次来卖肉夹馍,都能获得1个积分。积分到10个或者20个都可以兑换不同的美食,除了肉夹馍,还可以兑换炸鸡、汉堡、肠粉等等,基本上这条美食街上的美食都涵盖其中。

虽然我不一定会经常来这条美食街,但如果我想买肉夹馍,我一定会选择这张霸王卡。因为不管从哪个方面考虑,我都会觉得这张卡非常划算。毕竟我这9.9元用来办卡,不仅买了肉夹馍,而且还拥有了持续利益。

第二招,福利赠送,锁定客户‍

这张卡的目的绝不仅仅是引流,而是利用赠送的福利和会员卡来锁定客户。打个比方,第一次去的人会因为办了卡之后,第二次再去这条美食街,百分之百会想到这家肉夹馍。

而且,来这家肉夹馍摊子的每一个办卡的人,杨大妈都会留下手机尾号,方便忘记带卡的客户也还是可以获得积分。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

可能有人会有疑问,杨大妈9.9元卖这么一张卡,能赚得到钱吗?其实一个售价10元的肉夹馍,杨大妈能赚到4元钱左右。送出去的一个鸡蛋或者一杯豆浆成本只要5毛钱,但是每次亏损5毛钱,换来的却一定是4元钱的利润。

肉夹馍这种产品实际上是很难从口味和价格上拉开差距的。但是如果现在有一家店,只要你去就百分之百给你多赠送福利,而且还有积分兑换的活动,那你会选择哪一个?

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

就是利用这多出来的一个鸡蛋和一杯豆浆,杨大妈的肉夹馍摊位成为了这条街上生意最好的肉夹馍铺子,其他的摊位根本没办法和她相比,不少同行都转行了。

这个商业模式其实很好复制,但是越早吃螃蟹的人得利越多,等同行想要模仿时,杨大妈已经拥有了很多忠实客户,后续必须要用更高的成本来引流,对于薄利多销的小本生意来说难度是很高的。

第三招,异业联盟,用户裂变‍

杨大妈的霸王卡可以兑换美食,如果这些美食都是她自己买来送客户的,那成本绝对是没办法覆盖利润的。

打个比方,一个人买了10次肉夹馍,杨大妈只赚35元钱,那买一份炸鸡都要25元,杨大妈等于每卖一个肉夹馍只赚1元钱。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

所以杨大妈利用异业联盟,延伸了自己的利益链条,同时又控制了成本。

她是怎么做的呢?很简单,既然有积分制的存在,那客户肯定会问赠品是什么。这时候杨大妈可以把客户介绍给周边的几家美食店铺,相当于把自己的客户引流到其他店里去。这样,杨大妈就可以用成本价购置赠品,这样就能相当程度的控制赠品成本。

不仅如此,杨大妈还利用霸王卡进行了用户裂变。每一个持有霸王卡的老客户带新客来消费并购置霸王卡,就能立刻获得一个积分。并且新客户也能获得一个积分,就相当于免费送了两个肉夹馍给客户。

摆摊大妈靠一张“霸王卡”,一天卖出1800个肉夹馍,值得学习

通过这种方法,杨大妈的肉夹馍铺子可以说是源源不断的涌来客户。老顾客会不断的持续消费,同时又会带来新顾客,而路过的顾客会因为饥饿营销的缘故也会忍不住想排队试试。如果客户办了卡,那只要他们来这条美食街,就百分百会过来这家肉夹馍店消费,这就实现了利益链条的自动化运作。

杨大妈平均一天可以卖出1800个肉夹馍,这得益于她庞大的客户储存。而一个肉夹馍的净利润至少在3.5元到8元之间,配菜加得越多赚得越多。再扣除平均每卖出10个肉夹馍要付出大概10元钱的赠品成本,平摊下来就是每个肉夹馍可以赚到2.5元-7元。平均杨大妈每天都可以获得净利润10800元。

本文来自投稿,不代表艾米网立场,如若转载,请注明出处:https://www.amkpw.com/18639.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注